Met Profiel Groen bovenbouw bereid je jouw leerlingen optimaal voor op het theorie- én praktijkdeel van het CSPE. Met veel aandacht voor de praktijk en veel houvast dankzij de duidelijke opbouw. De docentlicentie biedt toegang tot de online docentenomgeving van de profielmodule Tussen productie en verkoop. Daarin vind je al het lesmateriaal en extra ondersteunend docentenmateriaal, zoals hoofdstuktoetsen, eindopdrachten en handleidingen. Daarnaast ontvang je het bijbehorende werkboek.

• Praktijk staat centraal
• Duidelijke opbouw en structuur
• Zelf bepalen hoe je ermee werkt: blended of volledig digitaal
• Doorlopende leerlijn: vmbo onderbouw – vmbo bovenbouw – mbo

Inhoud

Het lesmateriaal is bestemd voor vmbo-bb en vmbo-kb en bestaat uit drie hoofdstukken:

1. Voedingsmiddelen bereiden en bewaren
2. Agrarische producten selecteren en verpakken
3. Voorraadbeheer en logistiek

In hoofdstuk 1 leer je hoe je agrarische producten verwerkt. Je leert over nuttige en schadelijke micro-organismen en hygiëne. Je maakt kennis met verschillende conserveringstechnieken en leert kwaliteitsmetingen uitvoeren. Je ontdekt hoe je een gezonde maaltijd kunt bereiden en voedselverspilling kunt tegengaan. In hoofdstuk 2 leer je welke weg agrarische producten doorlopen tot ze bij de consument zijn. Je leert waarom en hoe je producten moet selecteren en ontdekt welke eisen worden gesteld aan verpakkingen voor de tussenhandel en de consument. Hoofdstuk 3 gaat in op het beheren van voorraden in groothandels en winkels. Je leert hoe je bestellingen aanneemt, orders verwerkt en klanten te woord staat.

Online leeromgeving

In de online leeromgeving ga je actief aan de slag met verwerkingsvragen bij de theorie, raadpleeg je het interactieve informatieboek en heb je toegang tot een ruim aanbod aan praktijkopdrachten die nauw aansluiten op de theorie. De vaste didactische structuur van introductie, verwerking en toepassing biedt houvast en brengt je stap voor stap naar het examenniveau. Daarnaast is er ruime aandacht voor reken- en informatievaardigheden. Met behulp van de flitskaarten en diagnostische toetsen bereid je je moeiteloos voor op de toets en het examen.

Goed om te weten

De licenties voor de online leeromgeving van Profiel Groen bovenbouw zijn twee schooljaren geldig. De docentenlicentie wordt kosteloos verlengd gedurende de periode waarin de school met deze editie van de methode Profiel Groen werkt. Voor het bestellen van licenties voor de hele opleiding of locatie kun je ook gebruikmaken van ons Bestelformulier digitaal lesmateriaal vmbo. Wil je meer weten over de methode? Hier lees je meer over Profiel Groen bovenbouw.